以前没人吃，如今成了必备年货，40元斤供不应求，农民却不愿种。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农知识。
我在市场上也发现了一种特殊的美食。其实这种美食在北方还是比较常见的，可能很多南方人并没有听说过它的名字，这种美食一到年底就十分的热销，价格也特别贵，如今售价高达40元一斤，可是很多人仍然会购买一些，这是怎么回事呢？我们一起了解一下。
其实我说的这种食材就是楤木，很多人听到楤木的名字感觉特别的陌生，其实是因为很少有人把它称为楤木，更多人喜欢把它称为刺老包。刺老包在北方十分的出名，很多人都吃过，野生的刺老包一般生长于路边或者是灌丛林中，可以说很多农村地区都可以见到野生的刺老包。
展开剩余70%刺老包的外形特别像香椿，但是它和香椿不是一种植物，刺老包浑身是刺只有顶部会生长出嫩芽，这种嫩芽是可以吃的。刺老包广泛分布在我国甘肃、陕西、河北、云南、广东、福建和东北等地，可以说刺老包在全国都是一种十分出名的野生植物。
虽然刺老包的环境适应能力特别强，而且在全国都有分布，但是很多南方人根本不吃它，这是因为刺老包的树干上长有很多尖刺，很多南方人害怕它，根本不敢靠近，更别说吃了，一遇到刺老包，很多人直接把它当作害树铲除掉。
虽然刺老包在南方并不受欢迎，可在北方它却是地地道道的高档菜，尤其是过年的时候，刺老包的售价高达几十元一斤，今年我在市场上见到的新鲜刺老包售价高达40元一斤，而且呈现出供不应求的局面，很多人抢着买。
虽然刺老包一到年底就热销，经常出现供不应求的局面，但是很多农民却不愿意种植它，这是怎么回事呢？其实主要原因是因为刺老包全身是刺，种植起来比较麻烦，而且采收也特别的危险，虽然年底比较热销，但是除了过年过节，刺老包的销量其实并不好，所以很多农民根本不愿意种植它。
刺老包的美食做法（刺老包早餐鸡蛋饼）刺老包的嫩芽其实是可以吃的，我们直接把嫩芽焯水以后用食盐腌制一下，然后凉拌就可以吃了，这种做法是比较简单的，其实我们也可以用刺老包做美味的早餐饼，今天就给大家分享一个刺老包早餐饼的做法，希望大家喜欢。
首先我们把新鲜的刺老包嫩芽清洗干净沥干水备用。接着取一个干净的碗，在碗中打入几个鸡蛋打成蛋液，加入少许的食用盐，搅拌均匀备用。
取两根火腿肠切成火腿丁，直接放入蛋液中搅拌均匀，把沥干水的嫩芽也放入碗中搅拌均匀，接着加入少许的面粉，调成一个面糊就可以了。电饼铛刷油，油温升高以后，倒入面糊烙至两面金黄就可以吃了，一道美味的早餐饼就做好了。
你见过或者吃过刺老包吗？你感觉刺老包的口味怎么样？你觉得种植刺老包有没有市场前景？一起交流讨论一下吧。
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